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潮新闻客户端 记者 鲁佳

6月14日，嘉吉位于浙江平湖的全球首个风味糖浆创新生产基地顺利竣工并正式投入运营，其中包括一条风味糖浆生产线以及一处餐饮研发中心，以服务中国快速增长的咖啡和茶饮市场。

根据《2022年中国现制茶饮行业发展报告》，中国咖啡和茶饮市场需求正在快速增长，现制茶饮行业年均增长率超过20%，预计到2025年市场规模达3400亿元。这意味着市场对甜味剂以及相关原料和风味的需求也会持续增长。

嘉吉新的风味糖浆生产线以高品质小包装风味糖浆产品为特色，为中国快速增长的现制茶饮和咖啡行业提供多样化的甜味与风味解决方案，未来还将服务于餐饮行业更广泛的需求。餐饮研发中心则面向餐饮行业提供从基础研究、产品创新、到产品开发和应用整体解决方案。

嘉吉食品解决方案北亚和澳洲董事总经理彭鸣表示：“嘉吉全球首个风味糖浆创新生产基地在平湖落成，是嘉吉在餐饮服务行业的一个新里程碑，也充分体现了我们对中国市场的承诺。新基地将搭建起连接客户、消费者与优质原料供应商、以及连接全球经验与本土洞察的桥梁，为客户提供创新的、多样化的产品和解决方案。”

彭鸣介绍，新的风味糖浆生产线的产能将达到5万吨, 采用超洁净灌装、红外热像仪等技术确保产品达到高质量标准。先进的自动化立体仓库(ASRS)将进一步提升运营效率。此外，新工厂投资建设的数字化可追溯系统，支持通过扫描产品瓶盖二维码，实现产品生产、检测、质量、运输信息的全流程追溯，有力支持客户供应链与质量管理的系统化提升。

而新的餐饮研发中心面积近一千平米，将从基础研发与应用研发两方面着手，并与客户与行业紧密协作，开发创新的原料、风味以及饮品。研发中心重点关注甜味料、乳品、以及植物基原料的选料、搭配和呈现，也会关注茶叶、咖啡豆这些基本元素在饮品中的使用，特别是与糖、果、奶等其他原料的搭配。中心内设有感官评测室，从颜色、风味、口感等维度，为新产品提供丰富、可靠的数据。

此外，研发中心还计划发起院校机构的产学合作，共同设立试验基地，以及引进行业大咖设立工作室，以推动行业内前沿思想和技术的交流与碰撞。中心在基地开业当天举办了一场特调大赛，业内的专业人士们用嘉吉最新口味的夏秋系列糖浆，现场调配饮品，给参观者品尝。