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为弘扬“厉行节约 反对浪费”社会风尚，自3月份以来，甘肃省金昌市市场监管局压实全市餐饮服务经营者主体责任，有力有效有序推进制止餐饮浪费相关工作。

加强组织领导，明确责任分工。制定《金昌市场监督管理局开展制止餐饮浪费专项行动工作方案》，成立制止餐饮浪费专项行动领导小组，下设6个专项工作组，细化工作措施，层层压实责任，强化协调联络，形成整体推进的工作格局，保障制止餐饮浪费专项行动有序推进。

广泛宣传引导，营造浓厚氛围。市、县（区）两级同步开展了“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”倡议活动，通过宣读《“制止餐饮浪费”倡议书》，引导餐饮服务单位代表进行“制止餐饮浪费”承诺发言，领读“文明餐桌六项承诺”，签订《制止餐饮浪费承诺书》，发放“文明金昌·公夹”等方式，积极号召广大餐饮服务从业者和消费者做厉行节约、反对浪费、珍惜粮食、文明就餐的践行者、宣传者和监督者。共签署承诺书1800余份，参加人员1.1万余人，制作发放海报、图解、视频等宣传产品1万余个，悬挂横幅40余条，抖音快手发布小视频2个，浏览量达1万余人，发送制止餐饮浪费手机短信5000条，在各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道16篇次，宣传覆盖人群2万余人次，宣传报道及产品浏览量3760人次。  

加强标准宣贯，规范行业经营。全面开展制止餐饮浪费国家标准的宣贯指导，组织餐饮经营单位通过线上直播和线下约谈的方式开展反食品浪费国家标准宣贯活动。通过微信公众号，及时宣传《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）等4项推荐性国家标准的标准文本，进一步强化餐饮企业采购、加工制作、末端消费等各环节节约意识，形成“从我做起，杜绝餐桌上的浪费”的理念，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

落实监管举措，严查餐饮浪费。以餐饮外卖、婚宴、自助餐、商务活动、旅游团队、农家乐等为重点，对辖区餐饮服务经营者开展了制止餐饮浪费专项执法检查，查看是否存在未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否主动对消费者设置防止食品浪费的提示提醒，是否在显著位置张贴反食品浪费海报和桌贴，是否在菜单上标明菜量是否设置小份菜或半份菜及提供打包服务等，切实将厉行节约纳入餐饮服务全过程。专项行动开展以来，共检查餐饮服务经营者共896家次，其中，重点检查婚宴服务单位23家，自助餐服务单位17家，外卖平台2家，开展以制止餐饮浪费为专题“随机查餐厅”活动7次，发布“红黑榜”2期，红榜宣传11家，黑榜曝光6家，对8家存在未主动对消费者进行防止食品浪费提示、误导诱导过量点餐等违法行为的餐饮服务经营者进行了行政处罚，发布制止餐饮浪费专项行动行政处罚典型案例3期。

下一步，金昌市市场监督管理局将以“时时放心不下”的责任感，普及《反食品浪费法》，加强对餐饮服务经营者的宣传引导，让制止餐饮浪费工作更加深入人心，弘扬全社会新风正气。采取有力措施压实主体责任，及时曝光餐饮浪费行为，推动厉行节约制止餐饮浪费工作落实落细、常态长效、真管真严。（供稿：甘肃省市场监管局）