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1、前言夏天是吃藕的季节，炒藕片制作简单，营养丰富，是一道不错的家常菜。

2、材料主料：藕段400g；辅料：五花肉150g、油适量、盐少许、料酒适量炒藕片1藕切薄片，过一下清水2五花肉切片3锅烧热倒少许油，放入五花肉出油4倒入藕片爆炒，可边炒边加少许清水。

3、放入适量盐、即可出锅5放入适量盐、即可出锅小贴士藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色。

4、 煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。

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