(资料图)

解答：

1、原料：蚕豆(300g)、两个辣椒(1根)、生姜(少量)、大蒜(3瓣)、大葱(少量)、盐、酱油、鸡精、味精、植物油。

2、将豆子去头尾，用清水洗净2-3遍，沥干水分。切成段。

3、姜、大葱切段。将大蒜切成薄片。将两个辣椒切成小块。

4、炒锅放适量植物油，加热。放入葱、姜，炒香，取出。

5、加入蚕豆，大火翻炒5-7次，改中火慢炒。待豆子变软后，加入两条胡椒粉、酱油、盐和炒好的葱姜末，继续翻炒3分钟左右。加入大蒜，翻炒2-3次，关火，加入鸡精和味精拌匀。

6、关火出锅。好吃好吃的素炒宽豆就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。